Sukkerfri brownies

Kan man lave sukkerfri brownies? Jeg har kæmpet lidt med denne opskrift og jeg kan i hver fald love dig for, at du kan lave nogle som kommer tæt på og har langt færre kalorier. Det betyder ikke at man kan spise dem som gulerødder, men de er noget mere sunde end normalt. Indhold: 5-6…

Jeg har fejlet :)

I takt med jeg nærmer mig 50 år kan jeg se, at mine tekniske færdigheder bliver værre og værre. Af en eller anden årsag har samtlige kommentarer på siden været sat på pause i LANG tid. Derfor ser det lidt dødt ud, men da jeg kom til at kigge i admin-delen så jeg tæt på…

Sukkerfri romkugler er nemme at lave

Tit ender jeg med for meget kage i køleskabet, for mange småkager, knækbrød, o.s.v. I stedet for at stille mig i køen med madspild laver jeg romkugler ud af det jeg har. Hele humlen i romkugler er at finde balancen mellem det våde og det tørre. Hvordan du mixer kage og andet er op til dig.…

Sukkerfri smørkage

Lad det være sagt med det samme. Du laver ikke en smørkage på et kvarter. Det har taget lidt tid for mig at få den strikket sukkerfri og fedtfattigt sammen, men har du modet til at springe ud i det, så er smørkagen det hele værd. Det er en vidunderlig blanding af remonce, kagecreme, kanel…

Sukkerfri havregrynskager

Jeg elsker havregrynskager og her er en opskrift på sukkerfri havregrynskager. De vil også være at finde i min kommende bog med sukkerfri opskrifter, sammen med en del andre nye opskrifter. Tip: Når kagerne er kølet af kan du pensle dem med smeltet chokolade. Personligt bruger jeg mindst 80% chokolade pga. det høje kakaoindhold.   Indhold:…

Sukkerfri chokoladekage med rødbede

Det lyder muligvis som en underlig blanding med chokolade og rødbede, men jeg lover dig denne kage er rigtig god. Du kan lave den i en almindelig springform, hvor den hæver flot og får en lækker luftig konsistens. Jeg bruger dog en firkantet form i cirka samme størrelse som en springform. Du skal helst bruge en…

Sukkerfri citronmåne

Her er en klassiker, og endda i sukkerfri version. Citronmåne. Der bliver naturligvis to måner ud af kagen, for du bager den i en rund springform og deler den på midten. Det er DanCake som står bag klassikeren i Danmark, men mens den originale er en smule tør, så håber jeg denne vil vinde på…

Blog: To nye kager på vej

Jeg har lige nu mindst to nye slags kager på vej. Specielt den ene er jeg uhyre stolt af. Det er en gammeldags smørkage med kagecreme og hele molevitten. Jeg er overrasket over hvor fantastisk den er blevet. En gammeldags smørkage laves i en trin og lige nu handler det mest om at få kogte…

Sukkerfri mini-æbletærter

Jeg har lavet mini-æbletærter i dag og jeg håber du også vil finde dem lige så lette at lave som jeg selv gør. Opskriften kræver at du har adgang til en muffinform, ellers kan det være lidt svært at få formet kagerne som en tærte. Du kan eventuelt prøve dig frem med papirforme, hvis du…

Fedtfattig snobrød

Der findes alverdens forskellige snobrød, og selvom det lyder dumt, så er mange af de opskrifter med sukker og fedtstof. Endda ikke så lidt fedtstof og det er ikke just godt, for de ristede pølser koster også på kaloriekontoen. Personligt kunne jeg aldrig finde på at putte hverken fedtstof eller sukker i dejen til snobrød.…

Slås med en sukkerfri karamelkage

Jeg er gået i gang med at lave en ny sukkerfrikage til jer og det hele skrider fint fremad. Det er en karamelkage med den velkendte sukkerfri Werther’s Echte (også kendt som Werther’s Original). Jeg er ret sikker på, at jer som elsker karamel vil kunne lide denne. Jeg kan dog ikke rigtigt bestemme mig for…

Nyt legetøj

Jeg er klar med et nyt indlæg i bloggen og det handler om, at jeg har fået nyt legetød. Det er næppe mange af de danske mænd der går op i, at man får en robust form til at lave mini-donuts i, men det har jeg altså fået. Jeg er forholdsvis tæt på at have…