Kategori: Brød

Fedtfattig snobrød

Der findes alverdens forskellige snobrød, og selvom det lyder dumt, så er mange af de opskrifter med sukker og fedtstof. Endda ikke så lidt fedtstof og det er ikke just godt, for de ristede pølser koster også på kaloriekontoen. Personligt kunne jeg aldrig finde på at putte hverken fedtstof eller sukker i dejen til snobrød.…

Sukkerfri Høstbrød

Her er et dejligt brød, hvis man kan lide rosiner i bagværk. De kan dog undværes, hvis du ikke synes om dem. Du kan godt lave brødet i en form, men så går noget af det rustikke og landlige fløjten. Det er nemt at lave rundt. Lav en stor kugle af dejen og bred den…

Sukkerfri gulerodsboller

Jeg har bagt 15 boller i dag, fyldt med revne gulerødder. Det var med visse forbehold, at jeg kiggede på bjerget af revne gulerødder, der skulle i, men det viste sig at være godt. Der er ikke ét gram sukker og intet fedt i, så dit blodsukker kommer bestemt ikke til at lide under disse…

Sukkerfri foccacia med tomat

Foccacia findes i et utal af udformninger, og mange har deres egen favorit. Disse boller lavede jeg ud fra, hvad jeg havde i køleskabet, og de blev skønne og meget smagfulde. Der bliver ca. 6 stk. ud af opskriften. Jeg bliver ikke altid mæt af en skål salat. Derfor besluttede jeg at lave en sukkerfri…

Sukkerfri fedtfattige kerneboller

Det er ikke ret tit at ord som sukkerfri og fedtfattige indbyder til fest i munden, men den her opskrift er blevet vellykket. Specielt hvis du kan lide et stykke hjemmebagt om morgenen, frisk ud af ovnen, som intet gør ved vægten eller blodsukkeret. Grunden til, at jeg kalder dem kerneboller, er fordi jeg har…

Sukkerfri Fastelavnsboller

Så er det på tide, at jeg kommer i gang efter et par måneder med en nyretransplantation og afslapning. Da fastelavn er denne søndag, har jeg brugt dagen på at slås med en fedtfattig, sukkerfri portion fastelavnsboller, som blev overraskende gode. F.eks. er der kun 40g flydende Becel i, hvilket er betydeligt mindre end det…

Sukkerfri burgerboller

Oprindeligt var disse boller egentlig til hjemmelavede burgere med fed sovs, o.s.v., men det er en skam kun at bruge dem til det. Gå over i den sunde grøft. De er fedtfattige, fyldt med godt mel og er fremragende med lidt salat, agurk og pålæg imellem. Jeg har dem endda med på arbejde. Om du…

Sukkerfri Bondebrød

Her er et rigtig godt franskbrød, hvis du kan lide det en smule eksotisk, yderst fedtfattigt og uden sukker. Jeg bagte det i weekenden, og selv om jeg brugte en del tid på at overveje, hvordan jeg bedst gjorde brødet mere sundt, så viste det sig at være enormt nemt at lave. Passer perfekt til…

Sukkerfri æbleboller med kanel

Der bliver omkring 12 boller ud af den her portion, afhængigt af hvor store du laver dem. De er helt fantastiske og er rimeligt lette at lave. Det er vigtigt, at bollerne får tid til at hæve. Gær nedbryder kulhydrater og laver det om til kuldioxid. Kuldioxid kan ikke slippe ud af dejen og derfor hæver…