Sukkerfri og fedtfattigt chokoladecreme

Der er ikke noget værre end at være sulten efter noget sødt og gerne lidt ud over de lidt kedelige sukkerfri småkager fra Tylstrup Kager. Ikke et ondt ord om deres småkager, men der er ikke så meget chokoladecreme i dem. Faktisk findes der ikke en chokoladecreme til os med sukkersyge, eller dem som bare…

Nu med sukkerfri blog…

Jeg har længe villet tilføje en blog til siden, og nu er jeg langt om længe nået frem til at få den lavet. Som med stort set alle blogs kommer det til at handle om løst og fast. Jeg har oplevet en betydelig større succes med sukkerfrikager.dk, end jeg nogensinde kunne forestille mig. Der går stort…

Michaels Vanillehjul

Det kan være svært at undgå sukker og fedt omkring juletid. Det vælter frem med småkager og julekonfekt banket op med sukker og fedt, og ligegyldigt om man er på slankekur eller har sukkersyge, så er alle de ting lukket land for os. Jeg har forsøgt at lave en småkageopskrift, som ikke ligner de sædvanlige…

Sukkerfri Toscakage

Denne kage er fantastisk og bestemt i top 3 af mine egne favoritter. Oven på er der hakkede mandler, mens selve kagen er luftig og eksklusiv. Der er en smule mere flydende Let Becel end normalt i, men det er ikke noget i forhold til almindelige kager med sukker. Faktisk sker der intet med mit…

Sukkerfri Snebolde

Julen kommer nærmere, og hvad enten man har diabetes eller er på slankekur, så ved man godt, hvad det betyder. Tonsvis af fristelser i supermarkeder, hos venner og familie. Jeg har forsøgt at lave en portion snebolde. Det er dejilge chokoladebolde rullet i kokosmel. Der er bestemt ikke meget fedt i, men kokosmel er fed,…

Sukkerfri roulade

Rigtig mange tror ikke, at man kan lave sukkerfri roulade, men det vil jeg gerne modbevise. Det er faktisk ret nemt. Denne opskrift er meget god med flødeskum på, men kan også nydes som den er. (Du kan endda putte lidt kakao i den og i stedet for syltetøj kan du bruge sukkerfri is. Smør…

Sukkerfri Romkugler

Hvem havde forestillet sig, at det rent faktisk kan lade sig gøre at lave sukkerfri romkugler? At de så smager som dem du køber i butikkerne, som er fyldt med sukker og fedt, er bare en bonus. Du kan kun lave dem, hvis du i forvejen har sukkerfri kage og småkage til overs. Romkugler er nemlig lavet…

Sukkerfri Padehatte med chokolade

Disse småkager blev overraskende gode og er meget nemme at lave. Der skal ikke voldsomt meget i, men de vokser helt enormt, når de kommer i ovnen. Jeg brugte et lille æggebæger til at stikke dem ud, efter jeg havde rullet dejen ud. Husk at bruge noget ekstra mel oven på dejen, ellers er den…

Sukkerfri Napoleonshatte

Siden jeg fik sukkersyge, da jeg var 14 år gammel (er 43 i dag) har jeg savnet Napoleonshatte. Det er en klassiker hos den danske bagerstand, men nu har jeg lavet en opskrift, som jeg håber, du vil nyde lige så meget, som jeg gør. Der er en smule fedtstof og sødestof i, så lad…

Sukkerfri Mazarink kage

Denne mazarinkage er et af de helt store hit her i huset, og lidt anderledes end den anden mazarinkage jeg er ved at gøre færdig. Du kan komme f.eks. smeltet 86% Marabou chokolade på den. Den har en skøn og svampet konsistens. Selv folk uden sukkersyge er vilde med kagen, og det er som regel…

Sukkerfri marcipan

Jeg har haft sukkersyge siden i snart 30 år, men det er ikke i pokkers mange år, jeg har været klar over, at der findes sukkerfri marcipan. Odense Marcipan laver en god sukkerfri marcipan, men personligt hælder jeg mest til Cavaliers marcipan. Ligegyldigt hvilken du vælger, er her et par tip til din marcipan, som…

Sukkerfri krydret kokoskage

Jeg har forsøgt at lave en helt ny kage i dag. Den smager lidt af krydderkage og er meget luftig. Jeg har skåret meget ned på sødemiddel og fedt, så det er ikke en af værste kager, du kan spise, hvis du er diabetiker eller på slankekur. Vær opmærksom på, at kokosmel indeholder fedt, og…