Sukkerfri Hindbærsmåkager

Jeg er åbenbart kommet ind i en hindbær-periode. I dag har jeg lavet ugens tredje opskrift med hindbær, og denne gang er det småkager. Og det er pokkers svært at lade småkager stå inde i skabet. Opskriften er meget nem at lave, men det kan godt tage lidt tid at rulle småkagerne ud og hælde…

Sukkerfri Hindbærmuffins

Disse muffins er så nemme at bage, at de passer godt til en bage-dag sammen med børnene. Du kan sagtens skifte hindbærrene ud med f.eks. blåbær, jordbær eller solbær. De mørke bær er i øvrigt en god måde at få vigtige vitaminer og antioxidanter i kroppen. At de så smager fantastiske, gør ikke livet værre.…

Sukkerfri Havregrynsbasser

Jeg har en ny flok opskrifter på vej, men det tog lidt tid at ramme de rigtige størrelsesforhold i nogle af opskrifterne. Bl.a. denne opskrift som godt kan give nogle ordentlige basser. Jeg kalder dem bare havregrynsbasser, for når de er færdige, ligner de nogle ordentlige basser. Småkagerne skal som altid spises med måde 🙂…

Sukkerfri gulerodsboller

Jeg har bagt 15 boller i dag, fyldt med revne gulerødder. Det var med visse forbehold, at jeg kiggede på bjerget af revne gulerødder, der skulle i, men det viste sig at være godt. Der er ikke ét gram sukker og intet fedt i, så dit blodsukker kommer bestemt ikke til at lide under disse…

Sukkerfri Grahamskiks

Kiks er ikke noget, man kan vælte sig i, hvis man har diabetes eller er på slankekur. Hvis du kigger på indholdsfortegnelsen på pakningerne, vil du se, at de er rene kaloriebomber. Der er flydende Becel i disse kiks, men en del er blevet skiftet ud med minimælk for at gøre kiksene mere tilgængelige for…

Sukkerfri foccacia med tomat

Foccacia findes i et utal af udformninger, og mange har deres egen favorit. Disse boller lavede jeg ud fra, hvad jeg havde i køleskabet, og de blev skønne og meget smagfulde. Der bliver ca. 6 stk. ud af opskriften. Jeg bliver ikke altid mæt af en skål salat. Derfor besluttede jeg at lave en sukkerfri…

Sukkerfri figenkugler med marcipan

Som lovet er jeg gået i gang med at lave forskellige kager, I kan kaste jer over i julen. I dag har jeg lavet figenkugler med sukkerfri Odense marcipan. De er karakteristiske og søde i smagen. Til opskriften skal du bruge en foodprocessor eller stavblender. Som altd skal slik, med eller uden sukker, spises med…

Sukkerfri fedtfattige kerneboller

Det er ikke ret tit at ord som sukkerfri og fedtfattige indbyder til fest i munden, men den her opskrift er blevet vellykket. Specielt hvis du kan lide et stykke hjemmebagt om morgenen, frisk ud af ovnen, som intet gør ved vægten eller blodsukkeret. Grunden til, at jeg kalder dem kerneboller, er fordi jeg har…

Sukkerfri og fedtfattig banankage

Nogle gange er det trist at have sukkersyge. Hvis man endeligt falder over et stykke kage, der ikke smager lige så kedeligt som det ser ud, så stiger blodsukkeret. Jeg har lavet en sukkerfri banankage, som ikke er tilsat Becel eller smør. Godt nok er der bananer i, men det er til at leve med.…

Sukkerfri Fedtebrød

Hvis man er til kokos, så er disse småkager, hvad honning er for bier. Husk at kokosmel ikke er den sundeste slags mel, du kan bruge, så du skal være varsom med, hvor mange du spiser. Der er også lidt flydende becel i, så det er bestemt ikke alterbrød. Du får ca. 30 stk. ud…

Sukkerfri Fastelavnsboller

Så er det på tide, at jeg kommer i gang efter et par måneder med en nyretransplantation og afslapning. Da fastelavn er denne søndag, har jeg brugt dagen på at slås med en fedtfattig, sukkerfri portion fastelavnsboller, som blev overraskende gode. F.eks. er der kun 40g flydende Becel i, hvilket er betydeligt mindre end det…

Sukkerfri Drømmekage fra Brovst

Da jeg fik sukkersyge for mange år siden, blev jeg nødt til at leve uden min mors drømmekage. Der findes kager, som kan laves meget hurtigere, men få af dem står mål med den her. Jeg er 100% sikker på, at jeg har ramt den rigtige sammensætning, når det kommer til fedtstof og sødemiddel. Smagen…