Min bedre halvdel er ved at være træt af at få serveret kager og småkager hver dag, så i dag har jeg lavet sukkerfri slik.
De er så nemme at lave, at selv børn kan være med. Der er ikke voldsomt meget fedt i, men der er brugt 86% mørk chokolade, så du kan ikke spise uanede mængder.
Men sådan er det jo desværre med alt godt.
Indhold:
3 dl kokosmel
3/4 dl Flordrys
2 spsk. flydende becel
2 spsk. minimælk
Evt. lidt rom eller mandelessens (brug meget lidt)
Evt. lidt frugtfarve (se tips i bunden af siden)
Giver ca. 25-30 kugler, afhængig af størrelsen.
Sådan gør du:
Put kokosmel, Flordrys, becel og mælk i en lille gryde og varm det forsigtigt op.
Rør rundt i 4-5 minutter.
Massen skal hænge godt sammen og være fast. Er den for tynd, kan du hælde mere kokosmel i.
Tag gryden af komfuret og hæld evt. lidt essens i.
Brug en teske til at lave mindre kugler og læg dem på en bakke (evt. med bagepapir).
Sæt dem i køleskabet i et par timer.
Smelt chokoladen i en skål over et vandbad (varm det meget forsigtigt op).
Put 6-7 kokoskugler i ad gangen. Rul dem rundt indtil de er dækket af chokolade.
Det er nemmest at bruge 2 gafler og forsigtigt tage dem op af chokoladen. Læg dem på en bakke med bagepapir. Sæt dem i køleskabet en times tid.
Tips:
Jeg brugte lidt rød frugtfarve i kokosmassen. Det gav æggene en lyserød farve indvendig. Du kan naturligvis dele massen op i mindre portioner og hælde forskellige farver i de enkelte portioner.
Har du en økologisk appelsin, kan du rive lidt appelsinskal i chokoladen.
Du kan evt. drysse en smule kokosmel over chokoladeæggene, inden du sætter dem i køleskabet.
Jeg bruger Marabou Premium Dark 86% chokolade. Det er chokolade med 86% kakaoindhold, som er sundere end lys chokolade. Nogle vil sikkert mene, at sukkerfri chokolade burde være bedre, men det holder jeg mig langt væk fra. Det er ofte FYLDT med fedt. Der er sukker i Marabous chokolade, men det gør langt mindre skade end sukkerfrit chokolade. Som diabetespatient kan man godt spise lidt sukker, hvis man er velreguleret.