Sukkerfri kringle

Kringle er normalvis forbundet med søndag og hygge. Jeg lavede den en lørdag eftermiddag, og det blev den ikke dårligere af.

Det er en kage fyldt med kalorier, men jeg har gjort mit bedste for at fjerne så meget fedtstof som overhovedet muligt.

Den kan puttes i fryseren, hvis du når det, inden den spises.

 

Indhold:

300 gram mel
70 gram flydende Becel (læs tips)
50 gram gær
1 stor spsk. Perfect Fit
1 æg
1/2 tsk. salt
1 dl minimælk
Mandler

Fyld:
2 revne æbler
1/2 dl Flordrys
1 tsk. kanel (evt. 2 hvis du elsker kanel)
30 gram Becel (kan undværes)
1/2 tsk. vaniliesukker

 

Sådan gør du:

Becel og mælk blandes og varmes til det er lunt.

 

Hælk mælken i en skål og smuldr gæren i. Rør godt rundt.

 

Tilsæt æg, dernæst Perfect Fit (nænsomt), salt og mel. Pisk gerne med el-pisker.

 

Ælt. Dejen skal være fast og rimelig tør. Er dejen for våd, kommer du mere mel i.

 

Dæk dejen til og sæt den til hævning i 30 minutter.

 

Mens dejen hæver, begynder du at lave fyldet. Put det hele i en lille gryde og rør det sammen over middel varme.

 

Rul dejen ud med en kagerulle. Den skal cirka være 25×15 cm.

 

Smør fyldet ud på midten af dejen. Cirka en håndsbredde passer. Buk begge sider ind over fyldet, mod midten..

 

Sæt kagen til hævning igen i 30 minutter.

 

Pensl kagen med æg. Drys evt. hakkede mandler over.

 

Bag kagen ved 225 grader i 12-15 minutter. Kagen skal være flot lysebrun på toppen.