Her er en fantastisk sukkerfri opskrift på pebernødder. De sidste par år har jeg forsøgt at ramme den smag, men uden held. Men denne opskrift er jeg glad for, og resultatet smager himmelsk. De er ikke svære at lave, og det er noget, familien kan lave sammen. Pebernødderne skal bare trilles og stilles på en […]
Sukkerfri kanelhorn
Jeg har en svaghed for kanel, og I som er vant til at kigge forbi, ved, at jeg meget gerne finder på opskrifter med kanel i. Kanel er godt for blodsukkeret, og det smager vidunderligt. Disse kanelhorn er lavet med speltmel, men du kan godt bruge 100% hvedemel. Hvis du har sukkersyge, vil jeg anbefale, […]
Sukkerfri julesmåkager med nelliker
Jeg har brugt smør i disse småkager, så du skal spise dem varsomt. Du kan godt udskifte smøret med margarine uden at miste for meget smag. Men smør er og vil altid v ære den store synder når det kommer til at holde styr på vægten. Dejen skal være fast, men ikke så fast at […]
Michaels Juledrøm
I går aftes dukkede der pludseligt en opskrift op i hovedet på mig, og i stedet for at se fodbold i TV skyndte jeg mig i køkkenet, inden jeg glemte sammensætningen. Kagen oser af jul, og jeg håber, du synes om den. Kagen skal ikke bages i en sandkageform, men i en ca. 25×25 cm […]
Sukkerfri Høstbrød
Her er et dejligt brød, hvis man kan lide rosiner i bagværk. De kan dog undværes, hvis du ikke synes om dem. Du kan godt lave brødet i en form, men så går noget af det rustikke og landlige fløjten. Det er nemt at lave rundt. Lav en stor kugle af dejen og bred den […]
Sukkerfri Hindbærsnitter
En af de mange ting, man ikke kan spise, når man har sukkersyge, er hindbærsnitter. Men jeg har lavet en opskrift, som du kan bruge. Vær opmærksom på, at der en mere Becel i, end jeg normalvis bruger i mine kager, men det går nok, hvis du spiser med måde. På billedet har jeg ikke […]
Sukkerfri Hindbærsmåkager
Jeg er åbenbart kommet ind i en hindbær-periode. I dag har jeg lavet ugens tredje opskrift med hindbær, og denne gang er det småkager. Og det er pokkers svært at lade småkager stå inde i skabet. Opskriften er meget nem at lave, men det kan godt tage lidt tid at rulle småkagerne ud og hælde […]
Sukkerfri Hindbærmuffins
Disse muffins er så nemme at bage, at de passer godt til en bage-dag sammen med børnene. Du kan sagtens skifte hindbærrene ud med f.eks. blåbær, jordbær eller solbær. De mørke bær er i øvrigt en god måde at få vigtige vitaminer og antioxidanter i kroppen. At de så smager fantastiske, gør ikke livet værre. […]
Sukkerfri Havregrynsbasser
Jeg har en ny flok opskrifter på vej, men det tog lidt tid at ramme de rigtige størrelsesforhold i nogle af opskrifterne. Bl.a. denne opskrift som godt kan give nogle ordentlige basser. Jeg kalder dem bare havregrynsbasser, for når de er færdige, ligner de nogle ordentlige basser. Småkagerne skal som altid spises med måde 🙂 […]
Sukkerfri gulerodsboller
Jeg har bagt 15 boller i dag, fyldt med revne gulerødder. Det var med visse forbehold, at jeg kiggede på bjerget af revne gulerødder, der skulle i, men det viste sig at være godt. Der er ikke ét gram sukker og intet fedt i, så dit blodsukker kommer bestemt ikke til at lide under disse […]