Nogle gange er det trist at have sukkersyge. Hvis man endeligt falder over et stykke kage, der ikke smager lige så kedeligt som det ser ud, så stiger blodsukkeret. Jeg har lavet en sukkerfri banankage, som ikke er tilsat Becel eller smør. Godt nok er der bananer i, men det er til at leve med. […]
Sukkerfri Fedtebrød
Hvis man er til kokos, så er disse småkager, hvad honning er for bier. Husk at kokosmel ikke er den sundeste slags mel, du kan bruge, så du skal være varsom med, hvor mange du spiser. Der er også lidt flydende becel i, så det er bestemt ikke alterbrød. Du får ca. 30 stk. ud […]
Sukkerfri Fastelavnsboller
Så er det på tide, at jeg kommer i gang efter et par måneder med en nyretransplantation og afslapning. Da fastelavn er denne søndag, har jeg brugt dagen på at slås med en fedtfattig, sukkerfri portion fastelavnsboller, som blev overraskende gode. F.eks. er der kun 40g flydende Becel i, hvilket er betydeligt mindre end det […]
Sukkerfri Drømmekage fra Brovst
Da jeg fik sukkersyge for mange år siden, blev jeg nødt til at leve uden min mors drømmekage. Der findes kager, som kan laves meget hurtigere, men få af dem står mål med den her. Jeg er 100% sikker på, at jeg har ramt den rigtige sammensætning, når det kommer til fedtstof og sødemiddel. Smagen […]
Sukkerfri dalmatinerkage
Denne her kage er rigtig god og luftig, specielt når den lige er kommet velduftende ud af ovnen. Så er kanterne dejligt sprøde, og det inderste er silkeblødt. Skøn på alt lige fra sommerdage til weekender hvor regnen kysser ruden. Den er ikke så svær at lave, og det er heller ikke så meget fedtstof, […]
Sukkerfri Dag og Nat Muffins
Nogle vil måske huske Dag og Nat kager fra barndommen, hvor den ene ende var med mørk glasur, mens den anden havde lys glasur. Denne muffin er lavet lidt efter sammen princip. Mørk bund og lys top. Du kan putte sukkerfri glasur på, eller også kan du smelte lidt chokolade og hælde det ud over […]
Sukkerfri Chokolademuffins
Når man bager chokolademuffins, skal man være klar over, at de kan hæve meget. Der er salt i og det er fordi salt giver kakaosmagen et spark. Jeg synes selv disse smager himmelsk. Denne opskrift er revideret og passer nu til en muffinbageform. Et godt råd er at købe en muffinsbageplade. Det er betydeligt nemmere […]
Sukkerfri Chokolade/Kokos Æg
Min bedre halvdel er ved at være træt af at få serveret kager og småkager hver dag, så i dag har jeg lavet sukkerfri slik. De er så nemme at lave, at selv børn kan være med. Der er ikke voldsomt meget fedt i, men der er brugt 86% mørk chokolade, så du kan ikke […]
Chokoladekage med kokos
Jeg har længe savnet en sukkerfri og rimelig fedtfattig chokoladekage. Der er kokosmel og flydende Becel i denne kage, og selv om jeg har barberet meget af fedtet væk, så skal den stadig spises med måde. Et stykke af den her kage sammen med ISISs fantastiske nye sukkerfri is er helt fantastisk. Men husk at […]
Sukkerfri burgerboller
Oprindeligt var disse boller egentlig til hjemmelavede burgere med fed sovs, o.s.v., men det er en skam kun at bruge dem til det. Gå over i den sunde grøft. De er fedtfattige, fyldt med godt mel og er fremragende med lidt salat, agurk og pålæg imellem. Jeg har dem endda med på arbejde. Om du […]